Fleurie - Climat Poncié Zen - Bret Brothers

Dieser Wein stammt aus dem Ort Poncié auf den Höhen der Appellation Fleurie. Er wird aus etwa 30 Jahre alten Gamay-Reben gewonnen, die auf rosa Granitböden wachsen und auf einer Höhe von 280 Metern nach Südwesten ausgerichtet sind. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine elegante Struktur und eine unverwechselbare Mineralität. Die Weinbereitung folgt einem natürlichen Ansatz mit einer 10-tägigen „ZEN“-Kohlensäuremaischung ohne Zusatz von Sulfiten. Darauf folgen eine spontane Gärung und der Ausbau in 8 bis 10 Jahre alten Eichenfässern. Dieser Ansatz unterstreicht die Reinheit der Frucht und die Finesse des Gamay. Bei der Verkostung zeigt der Wein eine durchscheinende kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit komplexen Aromen von Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren, Veilchen, Estragon, Baumrinde, Lakritze und grünem Pfeffer . Am Gaumen bietet er eine fruchtige Textur mit weichen Tanninen und einer eleganten Säure, die in einen erfrischenden, mineralischen Abgang mündet.