Weingut am Stein Verjus 375ml Sauersaft histaminfrei

Weingut am Stein Verjus 2025 375ml Sauersaft histaminfrei Die Spezialität Verjus wird gerade wieder entdeckt. Es ist ein saurer Saft, der durch das Auspressen unreifer Trauben erzeugt wird. Er eignet sich hervorragend als Ersatz für Essig, wo eine frische, fruchtbetonte Säure ohne allzu viel Eigengeschmack erwünscht ist. Kommt der Verjus dann von zwei Spezialisten wie dem Winzer Ludwig Knoll und dem Sternekoch Bernhard Reiser, dann wird es spannend. Traubig frisch und grün konturiert mit vegetabilen Anklängen von Sauerampfer und Wiesenkräutern sowie zarten Aromen von Limettenschale, Quitte und Rhabarber. Gebirgsbachklare, resche Säurestruktur, die an Zitronensaft erinnert, dabei aber weniger streng daherkommt. Eigenschaften: Anbaugebiet: Rheinhessen Weingut: Weingut Gustavshof Rebsorten: Lagerfähigkeit: weitere 2 Jahre Stil: ausgewogen Passt zu: allen Gerichten, die etwas fruchtbetonte Säure gut vertragen können Analyse: Kontrollstelle: DE-ÖKO-022 Verband: Restzucker (g/l): 110 Alkohol (Vol. %): Säure (g/l): 23,1 Zutaten: grün gelesener Traubensaft, Ascorbinsäure Mindestens haltbar bis 31.12.2027. Nähwertangaben je 100 ml: Energie: 89 kJ/ 21 kcal Fett: 0g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 5,3g, davon Zucker: 5,3g Salz: 6,5mg Eiweiß: 0,1g Allergenhinweis: enthält Sulfite, Milch, Ei (als vegan gekennzeichnete Weine enthalten nur Sulfite) Alle anderen Verjus und Sauersaft Alle anderen Weine von Weingut am Stein