Château L'Evangile, Pomerol AOP, Bordeaux, 2021, Rotwein

Der 2021 Château L'Evangile aus Pomerol AOP, einem angesehenen Weingut im Bordeaux, präsentiert sich als herausragender Rotwein. Diese Cuvée besteht aus 69% Merlot, 30% Cabernet Franc und 1% Cabernet Sauvignon und beeindruckt mit Aromen von Pflaumen, Kirschen, Rosenblüten und Veilchen, abgerundet durch Lakritz und Tabakblatt. Am Gaumen zeigt er sich mittel- bis vollmundig, reichhaltig und samtig mit feiner Konzentration. Besonders bemerkenswert ist, dass dieser Jahrgang unter biodynamischen Bedingungen erzeugt und in 40% neuer Eiche sowie 15% Amphore gelagert wurde. Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten oder reifem Käse.