Cantina Giubiasco Enigma IGT Svizzera Italiana - - Tessin, Schweiz

Die verschiedenen Traubensorten werden getrennt vinifiziert und einige von ihnen werden in speziellen Kisten und in klimatisierten und belüfteten Räumen leicht getrocknet. Dann folgt die Kelterung mit langer Maischegärung und einem 24-monatigen Ausbau in Barriques. Der Wein wird danach verschnitten und einige Monate in der Flasche gereift. Farbe: tiefes Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Duft: intensiv, komplex und fein. Aromen von Rose, reifen roten Früchten, Schwarzkirschkonfitüre, süssen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Karamell und leichten Mandelnoten. Geschmack: trocken, warm, weich, frisch, samtiges Tannin, guter Geschmack und ausgezeichnete Ausgewogenheit. Anhaltend und mit einem angenehm fruchtigen und würzigen Abgang. Strukturiert und harmonisch. Er begleitet ausgezeichnet kräftige Gerichte wie rotes Fleisch, Wild, Braten und reifer Käse.