Attilio Ghisolfi Barolo

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Attilio Ghisolfi liegt in der Gemeinde Monforte d'Alba im Piemont und wird seit vier Generationen als Familienbetrieb geführt. Bis in die 1980er Jahre war die Produktion gemischt, und es wurde nur eine geringe Menge Flaschenwein hergestellt. Ende der 1980er Jahre begann das Unternehmen, sich auf die Produktion lokaler Weine zu konzentrieren und seine eigenen Weinberge zu erweitern, in denen Nebbiolo und Barbera die Hauptsorten sind. Die Nebbiolo-Trauben für diesen klassischen Barolo stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, die in den Gemeinden Monforte d'Alba, Castiglione Falletto und La Morra auf mergeligen, teilweise sandigen Böden liegen. Nach der Lese werden die Trauben parzellenweise separat vinifiziert, um die Eigenschaften ihrer jeweiligen Terroirs hervorzuheben. Die Weine reifen anschließend etwa 30 Monate in großen Fässern, bevor sie verschnitten und abgefüllt werden. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende rubinrote Farbe. Sein Aromenprofil ist breit und intensiv, mit Noten von Himbeere, wilden roten Beeren und Pflaume, durchsetzt mit blumigen Anklängen von Hibiskus und Veilchen. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex, kraftvoll und elegant, mit festen, aber reifen Tanninen und einer moderaten, gut integrierten Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an tertiäre Noten von Leder. Probieren Sie ihn zu Beef Stroganoff oder gebratenem Wild.