Sauvignon Blanc - Bon Courage

Sauvignon Blanc - Bon Couragetrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der Sauvignon Blanc aus der Weinregion Breede River Valley präsentiert sich im Glas in strahlendem Hellgelb. Die erste Nase des Weins entfaltet Aromen von Limetten, Guaven und Mangos. Ergänzt werden die fruchtigen Akzente des Bouquets durch Liebstöckel, Garrigue und Wacholder. Der Bon Courage Sauvignon Blanc ist der ideale Wein für all jene, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nie als karg oder spröde, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten könnte. Auf der Zunge begeistert dieser ausgewogene Weißwein mit einer ausgesprochen leichten Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und vital. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Breede River Valley, genauer aus Robertson, überzeugt zudem mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Bon Courage Sauvignon Blanc Die Grundlage für den harmonischen Sauvignon Blanc aus Breede River Valley bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Sauvignon Blanc für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren. Speiseempfehlung zum Bon Courage Sauvignon Blanc Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert perfekt mit gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kohlrouladen.