Tertiär Grauer Burgunder - Weingut Wageck

Tertiär Grauer Burgunder - Weingut Wagecktrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Bissersheim (DE)Der Tertiär Grauer Burgunder vom Weingut Wageck, aus dem deutschen Weinanbaugebiet Bissersheim in der Pfalz, ist ein rebsortenreiner, harmonischer und frischer Weißwein. Im Glas zeigt dieser Wein ein strahlendes, helles Strohgelb, das mit glitzernden Lichtreflexen begeistert. Das etwas subtile Bouquet umhüllt die Nase mit Aromen von sonnengereiften Zitrusfrüchten, saftiger Ananas und sanften floralen Nuancen. Am Gaumen kommen zu den Aromen der Nase zusätzlich nussige Noten hinzu. Dieser Weißwein aus Deutschland hat eine angenehm zartschmelzende Textur und eine lebhafte Säure, die bis ins Finale anhält. Vinifikation des Grauen Burgunders Wageck Tertiär Die Trauben für diesen Grauburgunder stammen aus der Lage Bissersheimer Held auf etwa 150 Höhenmetern. Der Boden zeichnet sich durch eine dicke Löss-Schicht mit leichtem Sandanteil und vielen Kieselsteinen über Kalkfels aus. Zu Beginn des Septembers werden die Trauben in Bütten sorgfältig von Hand geerntet. Nach ihrer Ankunft im Weinkeller von Wageck verbleiben die Beeren für 3 Stunden auf der Maische. Anschließend vergären 80% dieses Weißweins im Edelstahltank, während die restlichen 20% spontan in Barriques und Halbstückfässern vergoren werden. Dieser Weißwein durchläuft die malolaktische Gärung vollständig. Speiseempfehlung für den Wageck Grauburgunder Tertiär Pairen Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Saibling mit Petersilienkartoffeln oder zu gegrillten Garnelenspießen, die mit feinem Knoblauch-Dip serviert werden.