Thibault Liger-Belair : Vieilles Vignes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vieilles Vignes 2021 von Thibault Liger-Belair Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot. Nase In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromapalette, geprägt von roten und schwarzen Früchten: Heidelbeere, Schwarzkirsche und Himbeere. Würzige Noten von Pfeffer und aromatischen Kräutern ergänzen das Bouquet, begleitet von einer mineralischen Frische, die vom granitischen Terroir herrührt. Gaumen Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Struktur mit vollem Körper ohne Schwere. Die überraschende Frische des Granitbodens kommt voll zum Ausdruck, getragen von präsenten, aber perfekt eingebundenen Tanninen. Das Ensemble bietet eine bemerkenswerte Länge und eine elegante Balance zwischen Frucht und Struktur. Weinpairing Dieser Moulin-à-Vent passt harmonisch zu einer großen Vielfalt an Speisen. Er begleitet perfekt Kräuter-Rostgeflügel, Coq au vin, Confit de canard oder auch Bœuf bourguignon. Geschmortes Schweinefleisch, Würste sowie Wil