Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Pompée 2023 von Paul Jaboulet-Aîné Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit dezenten grünen Reflexen. Nase Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend, entfaltet sich dann mit Luft und offenbart Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Quittenpaste, begleitet von feinen Anklängen an Linde und getrocknete Kräuter. Gaumen Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Frische mit fruchtigen Aromen von frischer Quitte, Birne und Zitrusfrüchten. Das Finale zeichnet sich durch Eleganz und Verveine-Noten aus. Weinpairing Dieser Saint-Joseph Weißwein passt perfekt zu einer Terrine von Kaninchen und Aal mit Orangen-Chantilly, zu einem Steak vom Meerforellenfilet mit Kerbelbutter oder auch zu einem in der Pfanne gebratenen Kalbskotelett mit jungen Rüben. Servieren und Lagerung Le Grand Pompée 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C verkostet. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden. Ein eleganter und frischer Sa