Topography Red - David & Nadia

2014 kauften David und Nadia Sadie ein über 200 Jahre altes Anwesen, das von alten, in Becherform geschnittenen Weinbergen umgeben ist, und restaurierten das Weingut mit viel Liebe. Es ist ideal gelegen in Siebritskloof in den Paardebergen im Herzen der Region Swartland, die für ihre Weinberge und hochwertigen Weine bekannt ist. Nicht ohne Erfahrung haben sich die beiden an dieses Projekt herangewagt: Nadia hat einen Abschluss in Geowissenschaften und ist Winzerin, und David, aus Swartland stammend, hat auf einigen der renommiertesten Weingütern in Südafrika (Rustenberg Saronsberg), aber auch in Neuseeland und Frankreich gearbeitet. Ihre Philosophie basiert auf einer möglichst natürlichen Herangehensweise an Wein und dessen Anbau, die sich hauptsächlich auf umfassende Kenntnis und dem Respekt gegenüber der Rebsorten, des Bodens, der Natur und ihrer Rhythmen konzentriert. Die lange, aber zarte Extraktion der Tannine des Cinsault und der Frucht der Grenache verleiht diesem Blend aus dem Swartland einen eleganten und konzentrierten Charakter. Schöne rote Früchte überzeugen in der Nase und im Mund. Ein würziger und saftiger Körper, der dennoch äußerst viel Frische bietet. Der Wein wird 11 Monate lang in französischen Barriques ausgebaut, die 300 Liter fassen.