Sartori Le Corti Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella DOCG, Venetien, 2019, Rotwein

Intensive granatrote Farbe und ein komplexes Aromenspiel aus reifen Kirschen, roten Früchten und zarten Veilchentönen prägen diesen Amarone della Valpolicella 2019 von Casa Vinicola Sartori. Die im Weinberg sorgfältig ausgewählten Trauben werden für drei bis vier Monate in trockenen, gut belüfteten Räumen getrocknet, anschließend in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein rund drei Jahre in großen Eichenfässern und danach weitere sechs Monate in der Flasche. Am Gaumen zeigt sich eine spürbare Dichte und konzentrierte Struktur mit einem samtig-weichen, vollmundigen Geschmack, der von einer harmonischen Säure getragen wird. Hervorragend geeignet zu kraftvollen Speisen.