Tasari Grillo Sicilia DOC

Hügeliger Weinberg Giummarella in der Umgebung von Salemi.
Höhenlage: 2 50m. - Lese der Grillo Trauben Mitte September. Zunächst 4 Stunden Kryomazeration bei 4°C. Erst dann erfolgt die Vinifizierung traditionell in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für ungefähr 15 Tage. Der Weißwein reift 3 Monate Zeit im Stahltank und dann in der Flasche.