Château Gombaude-Guillot, Pomerol AOP, Bordeaux, 2014, Rotwein

Mit nur acht Hektar bewirtschafteter Rebfläche zählt Château Gombaude-Guillot zu den kleineren Erzeugern in der Merlot-Hochburg Pomerol. Vergleichsweise früh für die Appellation begann bereits 1998 die Umstellung auf biologischen Weinbau. Der Grand Vin präsentiert sich mit ausdrucksstarkem Bouquet, voluminösem Körper und langem Nachhall. Zur Gigot d'agneau eine Wucht, während diese noch im Ofen schmort: zwei Stunden zuvor karaffieren!