Rocca Rubia Riserva DOC - Carignano del Sulcis aus Sardinien

Herkunft und Herstellung von Rocca Rubia Riserva DOC Der Rocca Rubia Riserva stammt komplett von der autochthonen Rebsorte Carignano, angebaut in traditionellen Alberello -Buschreben, nahe der Küste im südwestlichen Sardinien (Sulcis) auf kalkig-tonigen Böden . Die Handlese erfolgt von Ende September bis Mitte Oktober . Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 10–12 Monate in kleinen französischen Barriques der 1. bis 2. Belegung, anschließend mehrere Monate in der Flasche zur Feinabstimmung Aromaprofil Rocca Rubia Carignano Der Wein brilliert in einem tiefen, nahezu opaken Rubinrot bis hin zu dunklem Granat . In der Nase dominieren intensive Aromen von Brombeeren, Blaubeeren, Myrte, Vanille, Leder und Lakritz, ergänzt durch feine Anklänge von Tabak und Tar. Brombeer- und Blaubeerfrucht Noten von Myrte, Leder, Vanille, Lakritz Würzige, balsamische Töne mit Tabak und Tar Am Gaumen präsentiert er sich körperreich und samtig mit strukturierenden, feinen, kalkigen Tanninen, lebendiger Säure und elegantem, langem Finish Anlass und Verwendung Carignano del Sulcis aus Sardinien Ideal zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichten, gereiftem Hartkäse sowie Pizza und Pasta mit würziger Sauce. Auch solo entfaltet er seine facettenreiche Struktur ausgesprochen wirkungsvoll. Auszeichnungen Rocca Rubia Riserva DOC Der Jahrgang 2020 erreichte bei renommierten Wettbewerben mehrfach Auszeichnung, u. a. Wine Spectator: 91 Punkte, 2020 James Suckling: 92 Punkte, 2020 Wine Enthusiast: 90 Punkte, 2020 Der 2007er Jahrgang wurde von Wine Enthusiast mit 90 Punkten bewertet