Weinberg mit südöstlicher Ausrichtung im Weinberg Giummarella in der Gemeinde Salemi.
Höhenlage: 350 m.
Der Weinberg hat keine künstliche Bewässerung. - Die von Hand gelesenen Nero d'Avola Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C über 15-20 Tage. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. 50% des Rotweins werden 2 Monate im Barrique ausgebaut, 50% im Stahltank. Schließlich reift der Rosso noch 2 Monate in der Flasche.
