Clos des Jacobins

Ein Grand Cru Classé aus Saint-Émilion mit präzisem und elegantem Ausdruck Der Produzent Als großer Name der Appellation Saint-Émilion ist der Clos des Jacobins seinen Namen den benediktinischen Predigermönchen verdankt, die einst Jakobspilger aufnahmen. Seit 2004 befindet sich dieser Produzent in den Händen von Thibaut und Magali Decoster, dynamische Persönlichkeiten des rechten Bordeaux-Ufers. Der Weinberg Auf einer zusammenhängenden Fläche von 8,5 Hektar gelegen, verfügt der Weinberg des Clos des Jacobins über eine außergewöhnliche Lage am Fuße des kalkhaltigen Hangs von Saint-Émilion. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und profitieren von einer südseitigen Ausrichtung, die eine optimale Reife der Trauben begünstigt. Dieser Grand Cru Classé wird nach den Prinzipien einer umweltschonenden Bewirtschaftung angebaut, wobei das natürliche Gleichgewicht des Terroirs bewahrt wird. Vinifizierung und Ausbau Die Lese erfolgt per Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Vin