Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterratrocken aus Chile Aconcagua (CL) Valle de Casablanca (CL)Der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley von Caliterra aus der Weinbau-Region Aconcagua präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Am besten in ein Weissweinglas eingegossen, entfaltet dieser Weißwein aus der Neuen Welt herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Ananas, Orange, Zwetschge und Zitrone, ergänzt durch Noten von Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade. Dieser trockene Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra richtet sich an jene, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein bevorzugen. Der Sauvignon Blanc Reserva kommt dem sehr nahe, denn er wurde mit nur 1,4 Gramm Restzucker hergestellt. Ausgewogen und vielschichtig zeigt sich dieser frische und leichte Weißwein am Gaumen. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley am Gaumen außergewöhnlich lebendig und frisch. Im Nachgeschmack begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit einer guten Länge, und es zeigen sich erneut Anklänge an Pampelmuse und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Ton und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra Die Grundlage für den ausgewogenen Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Casablanca Valley, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden graben. Zur Zeit der optimalen Reife werden die Trauben für den Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und unselektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO von Caliterra Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.