Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audytrocken aus Frankreich Bordeaux (FR) Der im Fass ausgebaute Clos du Clocher Pomerol aus der Weinregion Bordeaux zeigt sich im Glas in intensivem Purpurrot. Hält man das Glas leicht schräg, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot sichtbar. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand niederschlägt. Diese französische Cuvée offenbart im Glas wunderbar komplexe Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Maulbeeren und Pflaumen sowie Anklänge von Kaminholz, Zigarrenkistchen und Schwarzbrot. Der Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, was man bei einem Wein im Ikonen-Segment erwarten könnte. Druckvoll und facettenreich kommt dieser dichte Rotwein am Gaumen zur Geltung. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure erscheint der Clos du Clocher Pomerol am Gaumen außergewöhnlich frisch und vital. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Wiederum sind Aromen von Brombeere und Heidelbeere wahrnehmbar. Vinifikation des Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol Die Basis für den kraftvollen Clos du Clocher Pomerol aus Bordeaux bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc und Merlot. Dieser Wein aus der Alten Welt versprüht durch und durch einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich betont. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine mehrmonatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung zum Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortem Hähnchen in Rotwein. Auszeichnungen für den Clos du Clocher Pomerol von Jean-Baptiste Audy Neben dem Ruf als Ikonen-Wein kann dieser Jean-Baptiste Audy Wein auch mit Auszeichnungen glänzen. Im Detail sind dies: Vinum - 17.5 Punkte für 2013 Robert Parker - 92 Punkte für 2012