Sushi - Arthur Metz

Sushi - Arthur Metzhalbtrocken aus Frankreich Elsass (FR) Der Sushi aus der Weinbaugemeinde Elsass präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellgelben Kupfergold. Bei der Betrachtung aus einem Weissweinglas entfaltet dieser französische Weißwein seine jugendlichen und duftenden Aromen von Kumquat, Pink Grapefruit, Aprikose und Grapefruit, die von orientalischen Gewürzen, Lebkuchengewürz und schwarzem Tee harmonisch ergänzt werden. Am Gaumen besticht dieser leichte Weißwein durch eine äußerst frische Textur. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinregion Elsass überzeugt zudem mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Arthur Metz Sushi Die Grundlage für den eleganten Sushi aus dem Elsass bilden Trauben der Rebsorten Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio und Riesling. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife, um ihre Aromen zu bewahren, besonders schnell und vorzugsweise zu kühleren Tageszeiten geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Sushi die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Speiseempfehlung zum Arthur Metz Sushi Dieser französische Weißwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Zwiebelkuchen mit Thymian, sowie natürlich zu Sushi.