Jean-Marc Burgaud : Javernières

Charakteristika und Verkostungstipps zum Javernières 2023 von Jean-Marc Burgaud Weinpairing Dieser Morgon passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Coq au Vin oder auch zu gereiftem Käse wie Comté oder Saint-Nectaire. Servieren und Lagerung Um den Javernières 2023 in vollen Zügen zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Eine leichte Belüftung in der Karaffe über eine Stunde ermöglicht es dem Wein, seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten. Ein charaktervoller Morgon aus dem lieu-dit Javernières Das Weingut Das Weingut Jean-Marc Burgaud wurde 1989 im Beaujolais gegründet, als sein Gründer, mit einem Abschluss in Weinbau und Önologie aus Beaune, drei Hektar Reben pachtete. Heute erstreckt sich das Gut über 19 Hektar an der Côte du Py in Morgon. Jean-Marc Burgaud setzt dort seine burgundische Ausbildung um, mit semi-karbonischen Vinifikationen aus ganzen Trauben, indigenen Hefen und einem sorgfältigen Ausbau im Fass. 2025 von de