Andreu Caramany Cotes du Roussillon Villages AOP, Languedoc Roussillon Frankreich

Ein intensiver Duft von Brombeeren, Cassis, Lakritz und Veilchen entsteigt dem Glas. Am Gaumen noch mehr Cassis, Brombeeren, Schwarzkirsche, weniger Veilchen und Lakritz, dafür mit schokoladiger Süße. Das Tannin der Rotweincuvée aus dem Languedoc ist zu Beginn noch etwas rauh, nach längerer Belüftung runder, unterstützt diese schokoladige Süße. Im Abgang typisch kräutrige Garrique-Noten bis in den langen Nachhall. Der Caramany von Bruno Andreu ist perfekt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, einem Cassoulet oder Wildgerichten. (RN - 02/25)