Scavino Paolo Nebbiolo Langhe DOC - - Piemont, Italien

Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Azelia - Luigi Scavino in der fruchtbaren und sonnigen Landschaft des Piemonts diesen Rotwein. Dieser bissige Rotwein 2015 – Nebbiolo Langhe DOC ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Volltreffer bis zum letzten Tropfen! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Nebbiolo zu Prosciutto oder Pizza servieren. Der Nebbiolo der Azienda Azelia könnte ebenso gut als Barolo durchgehen – denn die Trauben stammen aus Lagen, die offiziell zur Appellation Barolo gehören. Es ist der hohe Qualitätsanspruch von Luigi Scavino und seinem Sohn Lorenzo, der dazu führt, dass aus Reben unter 20 Jahren der jugendlich-frische Nebbiolo gekeltert wird – während für die Baroli ausschliesslich Trauben von deutlich älteren Rebstöcken verwendet werden. Die Trauben stammen aus Serralunga d’Alba und Castiglione Falletto. Nach der Gärung wird der Wein im Stahltank ausgebaut – so bleibt die fruchtige Seite der Sorte besonders klar erhalten. Noten von Himbeere, eine lebendige Säure und sehr reife Tannine prägen diesen Wein. Als junger Nebbiolo gibt er einen ersten, vielversprechenden Eindruck davon, was ein Barolo einmal sein kann. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Nebbiolo Langhe DOC harmoniert ausgezeichnet mit Trüffelrisotto, Prosciutto und Rindfleisch. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Bis 2022.