Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenatotrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)Wenn man das Glas leicht neigt, zeigt sich an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein auffälliger Farbverlauf. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien begeistert mit Nuancen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche. Wird die Aromatik weiter erkundet, kommen, unterstützt durch den Einfluss des Holzes, Garrigue, grüne Paprika und Wacholder hinzu. Dieser rote Wein von Zenato ist ideal für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde, sondern stets rund und geschmeidig. Am Gaumen zeichnet sich dieser kräftige Rotwein durch eine äußerst seidige Textur aus. Im Abgang beeindruckt er mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche hervorstechen. Vinifikation des Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam Die Basis für den kraftvollen Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Oseleta und Rondinella. Nach der Ernte werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, sortiert und behutsam zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam noch 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Empfohlene Speisenbegleitung für den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam von Zenato Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15–18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.