Château Belle-Vue

Ein Rotwein aus dem Haut-Médoc signiert Château Belle-Vue Der Besitz Château Bellevue ist ein Cru des Haut-Médoc, in der Nähe von Margaux am linken Ufer von Bordeaux. Der Weinberg Der fast 14 Hektar große Weinberg ist auf kiesigen Böden gepflanzt, die für die Appellation Haut-Medoc typisch sind. Die dreißig Jahre alten Reben werden nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet. Der Jahrgang Einem regnerischen Winter ging ein milder und ebenso nasser Frühling voraus. Die milderen Bedingungen ab Mitte Juni förderten eine gleichmäßige Blüte und die fortschreitende Entwicklung der Rebe. Diese Frühreife der Rebe hielt bis zur Ernte an. Vinifizierung und Reifung Die Suche nach einer schonenden Extraktion steht bei der Vinifizierung im Vordergrund. Die Kaltmazeration vor der Gärung wird durch die ausschließliche Verwendung der Schwerkraftentrappung und die Rückführung des Saftes durch Aufspritzen auf den Trester ergänzt. Nach der Gärung wird eine Mazeration durchgeführt, um die