Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Polliertrocken aus Frankreich Burgund (FR) Maconnais (FR)Der Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé ist ein erstklassiger Weißwein, der im Glas eine wunderbar strahlende, goldgelbe Farbe zeigt. Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft gibt, offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, denn er hinterlässt an den Wänden des Glases weder wässrige noch sirup- oder likörartige Spuren. In der Nase entfaltet dieser Domaine Daniel Pollier Weißwein Aromen von Quitten, Birnen, Nashi-Birnen und Äpfeln. Doch das ist noch nicht alles, denn durch den Ausbau im kleinen Holzfass gesellen sich zusätzliche Aromen wie orientalische Gewürze, Kakaobohnen und Lebkuchen-Gewürz hinzu. Dieser Weißwein von Domaine Daniel Pollier ist perfekt für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses harmonischen Weißweins bemerkenswert dicht. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge, wobei erneut Nuancen von Nashi-Birne und Apfel zur Geltung kommen. Im Nachhall gesellen sich zusätzliche mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé Der ausgewogene Chardonnay Pouilly-Fuissé aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert wird. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, wachsen im Burgund auf Böden, die von Lehm und Kalkstein geprägt sind. Der Chardonnay Pouilly-Fuissé ist ein typischer Alte Welt-Wein, der mit seinem außergewöhnlichen europäischen Charme den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Dieser Gärung schließt sich eine Reifung über mehrere Monate in Eichenholzfässern an. Speiseempfehlung für den Chardonnay Pouilly-Fuissé von Domaine Daniel Pollier Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Kürbis-Auflauf.