La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomies

La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomiestrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Minervois (FR)Im Fass ausgebaute La Chapelle Minervois aus der Weinregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. In der Nase offenbart der Chateau de Tholomies Rotwein ein erstaunliches Bouquet aus Maulbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren. Doch das ist noch nicht alles; durch den Ausbau in großen Holzfässern gesellen sich zusätzlich Aromen von Buchenrauch, Lebkuchen-Gewürz und luftgetrocknetem Schinken dazu. Der Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois zeigt sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder schlank, wie man es von einem Wein in dieser Preisregion erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich dieser kräftige Rotwein druckvoll und komplex. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, konkret aus Minervois, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois Die Grundlage für den kraftvollen La Chapelle Minervois aus Languedoc bilden Trauben der Rebsorten Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden bei optimaler Reife besonders zügig und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet, um ihre Aromen bestmöglich zu erhalten. Nach der Lese kommen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zermahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss an die Vinifikation reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den La Chapelle Minervois von Chateau de Tholomies Dieser französische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Entenbrust mit Zuckerschoten.