Gino Fasoli Amarone La Corte del Pozzo DOC - - Veneto, Italien

Die Trauben stammen wie beim grossen Bruder Alteo aus den guten Lagen im Hinterland von Fumane. Nicht ganz so oppulent wir dieser, dafür feiner, eleganter, etwas weniger vom neuen Holz geprägt. Sozusagen die alltagstaugliche Varainte eines ganz grossen Venetoweines. Auch bei diesem Amarone werden die Trauben während 5 - 6 Monaten an der Luft getrocknet und anschliessend für 3 - 4 Jahre im Holzfass ausgebaut Lebendiges Rubinrot. Rote Fruchtmarmelade und frische rote Früchte mit einem Hauch von Gewürzen und Pfeffer. Die Tannine und die Säure verbinden sich mit den Aromen reifer Früchte und verleihen dem Wein eine finale Note von Weichheit. Am Gaumen ist der Wein trocken, geschmeidig, gut strukturiert und ausgewogen. Passt zu Pasta- und Reisgerichte, insbesondere mit Wild- oder Pilzsaucen, gegrilltem roten Fleisch und mittelgereiften Käsesorten.