Outer Limits CGM - Montes

Outer Limits CGM - Montestrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Valle de ColchaguaIm Glas zeigt der Outer Limits CGM von Montes eine intensive, purpurrote Farbe. Nach dem Schwenken entfaltet dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich an Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. In der ersten Nase kommen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Trockenpflaumen und Pflaumen zum Vorschein. Die fruchtigen Elemente des Bouquets werden von Noten des Fass-Ausbaus ergänzt, darunter Vanille, geröstetes Barrique und Lebkuchengewürz. Für den Weinenthusiasten präsentiert sich der Montes Outer Limits CGM angenehm trocken, ohne grob oder karg zu wirken, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine äußerst seidige Textur aus. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Outer Limits CGM enorm frisch und lebhaft. Im Finale beeindruckt dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus dem Valle de Rapel, mit einem beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Outer Limits CGM von Montes Die hervorragende und kraftvolle Cuvée Outer Limits CGM von Montes basiert auf Trauben der Sorten Carignan, Grenache und Mourvèdre. Der Einfluss des Klimas der Anbauregion spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein. In Valle Central wachsen die Trauben in einem relativ kühlen Klima, was sich in besonders langen, gleichmäßig gereiften Trauben und einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, erfolgt die Handlese der Trauben für den Outer Limits CGM ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Weintrauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Montes Outer Limits CGM Servieren Sie diesen Rotwein aus Chile am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Boeuf Bourguignon. Prämierungen für den Outer Limits CGM von Montes Neben einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von Montes auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen von über 90 Punkten aufwarten. Im Einzelnen erhält der Jahrgang 2018 folgende Auszeichnung: Wine Advocate Robert M. Parker - 92 Punkte