Earth & Sky Xinomavro, Naoussa PDO, Trilofos, 2023, Rotwein

Apostolos Thymiopoulos hat sich mit seinen Weinen aus der griechischen Rebsorte Xinomavro auf internationaler Bühne einen Namen gemacht. Der Earth & Sky war seine erste Kreation und zeigt auch heute noch den besonderen Stil des Winzers aus dem Norden Griechenlands. 18 Monate im Holz gereift, besitzt dieser Rotwein eine tiefgründige Aromatik von roten Beeren, die Würze von frischem Waldboden und eine frische Mineralik. Großes Alterungspotenzial.