Syrah - Sonoma Coast

Cold Climate Kings Duncan und Nathan bezeichnen diesen Wein als eine ihrer “Hallmark Bottlings”. Er steht also exemplarisch für ihr Weingut und ihre Idee des Weinmachens. Tatsächlich findet sich hier alles, was die Weine von Arnot-Roberts für uns so einzigartig macht: kühles Klima, penibles Weinbergsmanagement, exakte Lesezeitpunkte, niedrige Alkoholwerte bei gleichzeitig perfekter physiologischer Reife der Trauben, behutsame Extraktion und ein Trinkfluss neben dem die Niagarafälle aussehen wie ein tropfender Wasserhahn. Und diese Balance! Ihre Weine sind ausgeglichener als Buddha. Die Trauben von vier Weinbergen: Clary Ranch, Que Syrah, Baker Lane und Solas. Jede für sich ist schon top. Dank der Kunstfertigkeit der beiden Freunde wird daraus viel mehr als nur die Summe aller Teile. Es ist vielmehr ein flüssiges Abbild der Region und eine Liebeserklärung an Syrah. Die unterschiedlichen Böden und Höhenlagen ergeben jeweils unterschiedlichste Stile, die sich perfekt zusammenfügen. Die Lagen werden einzeln gelesen und unentrappt spontan vergoren. Anschließend werden die einzelnen Partien miteinander vermählt und dürfen in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche reifen. Als Fassmacher in zweiter Generation baut Nathan Roberts diese natürlich selbst. Hier wird nichts dem Zufall überlassen. That's Sonoma! Das ist pures Terroir, so schmeckt Sonoma! Dunkel im Glas mit intensiv fruchtbetonter Nase. Unter diesem ersten Punch von Brombeere und Zwetschge brodelt es regelrecht. Erdige, kräuterige und würzige Noten kommen dazu und bestimmen das terroirbetonte Profil des Weins. Die frische Säure und griffige, aber balancierte Gerbstoffe verleihen ihm eine geradezu tänzelnde Lebendigkeit. Am Gaumen angenehm herb, ja mit fast herzhafter Rote Bete-Aromatik. Mehr davon! Gewürzkiste Die Gerbstoffe des Weins finden ihren Gegenpol mit in einer Tajine geschmorten Lamm. Dazu Pflaumen und Gewürze, wie zum Beispiel Sternanis und Kardamom, um die Aromatik des Weins aufzugreifen. Geröstete Aubergine ist auch ein kongenialer Partner für diesen Wein. Die dezente Rauchigkeit passt perfekt.