Justino's Sercial 10 Years

Justino’s Sercial 10 Years
Madeira ist definitiv einer der meist unterschätzten Weine überhaupt. Das merkst Du beim Justino’s Sercial 10 Years Madeira sofort! Geschmacklich ist das ein herrlich dichtes Netzt aus getrockneten und kandierten Früchten, Nüssen, Karamell, vegetabilen Noten, Rauch, Tabak, Salz und saftiger Frische. Wären der langen Lagerung karamellisiert der Zucker und eröffnet ein gigantisches Aromaspektrum. Durch die typische Säure des Madeira bleibt der Wein trotz Fülle frisch und animierend. Ich liebe es!
Der Sercial ist der trockenste der Madeiras, aber natürlich bringt er trotzdem eine angenehme Restsüße mit. Somit ist er ein genialer Begleiter zu opulenten Krustentier-Gerichten wie Bisque oder Hummer Thermidor.