Souvignier Gris Orange Souvignier gris Solaris

Verkostungsnotizen FALSTAFF-PIWI-TROHY '25 Tasting vom 15.08.2025: Ulrich Sautter Goldgelb in der Farbe. Trockenfrüchte im Duft, etwas Holz, das weckt fast »süße« Erwartungen. Der Gaumen besitzt einen leicht viskosen Hintergrund mit kraftvollem Alkohol, auf diesem Fond entfalten sich feinkörnige, durchaus noch jugendlich-spannungsvolle Phenole, begleitet von einer gut integrierten Säure und einer in ihrer aromatischen Ausprägung recht reintönigen Auslesefrucht. 90+ NEBRAER VENUS - Eminent *** (Ausgezeichnet, Beachtlich, Außergewöhnlich) Diese sind unsere Spitzenweine von internationaler Klasse im Auslese- und Beerenauslesebereich und sind aus Synthese perfekter Jahreswitterung, qualitätsorientierter Weinbergarbeit und schöpferischer Kreativität im Keller entstanden. Da in unserem nördlichen Breiten nur in Ausnahmejahren Trauben für diese erstklassigen Weine wachsen, sind es durchaus „Genussgipfel“. Maßgeblich ist die maximale Harmonie der benannten Einflussfaktoren. Drei Sterne auf dem Etikett weisen auf diese auffälligen Qualitäten hin, was darüber hinaus mit mindestens drei Prämierungen zum Ausdruck gebracht werden sollte. Rotweine, Weißweine und Rosés kennen wir alle. Es gibt aber mindestens noch eine vierte Farbe in der Weinwelt, nämlich orange – für so genannte Orange Wines. Gerne möchte man sagen, dass sie in aller Munde sind, aber so wirklich trendig sind sie eher unter innovativ denkenden Winzern und ihren Freunden - Winefreaks. Trotzdem gewinnen fröhliche orangefarbene Weine auch in breiten Kreisen von Jahr zu Jahr immer mehr an Beliebtheit als angenehme Alternative zum gewöhnlichen Wein. Orange Wine, eine faszinierende Kreation in der Welt der Weine, unterscheidet sich grundlegend von seinen traditionellen Verwandten. Trotz seines Namens wird Orange Wine aus weißen Trauben hergestellt, die eine ganz besondere Behandlung bei der Herstellung erfahren. Der Schlüssel zu seiner einzigartigen Farbe und seinem charakteristischen Geschmack liegt in der Maischegärung, bei der die Schalen der weißen Trauben über einen längeren Zeitraum mit dem Saft in Kontakt bleiben, ähnlich der Herstellung von Rotwein. Dieses Verfahren verleiht dem Wein nicht nur seine markante orangene Farbe, sondern auch eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität an Aromen. Orange Wine ist daher eine perfekte Wahl für Weinliebhaber, die etwas Neues und Aufregendes erleben wollen, eine Synthese aus Tradition und Innovation, die den Gaumen herausfordert und begeistert. Typisch für Orange Wine sind Sherry-artige Aromen und Noten getrockneter Früchte - zum Beispiel von Aprikosen, Pfirsichen, Backpflaumen, Rosinen ... Geschmacklich ist Orange Wine leichten Rotweinen oder kräftigen Roséweinen ähnlich SOUVIGNIER GRIS - 1983 in Freiburg gezüchtet und ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon x Bronner mit der bundesweiten Zulassung von 2013, sie ist eine der derzeit besten Sorten jahrzehntelanger Züchtungsarbeit aus diesem Institut, neben der geschmacklich hohen Qualität beeindruckt die Sorte durch eine sehr gute Robustheit gegenüber Rebkrankheiten und ist deshalb bestens geeignet für einen nachhaltigen ökologischen Anbau.