Le Pupille Syrah Toscana

Der Le Pupille Syrah der Fattoria Le Pupille stammt aus der Maremma in der Toskana aus küstennahen Lagen rund um Scansano wo das maritime Klima und sandig‑kiesige Böden der Rebsorte Syrah außergewöhnliche Finesse verleihen. Als Toscana IGT vinifiziert verbindet er Herkunftscharakter und noblen Ausbau. Tiefes Rubinrot fabelhafte Komplexität von Brombeeren Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren umrahmt von schwarzem Pfeffer und feinen Rauchnoten. Am Gaumen vollmundig saftig und sehr verführerisch mit großer Dichte seidig eingebundenen Tanninen und einer dynamischen frischen Linie bis in den langen würzigen Nachhall. Zur Hälfte in Terrakotta‑Amphoren zur Hälfte in Tonneaux ausgebaut – für eine ungewöhnlich elegante Maremma‑Interpretation des Syrah. Kleinstauflage von nur ca. 3.600 Flaschen. Als Speisenbegleiter überzeugt der Le Pupille Syrah zu gebratener Waldschnepfe mit Trüffeln aber auch überraschend stimmig zu einer Tempura‑Aal‑Rolle.