Contrada Pianodario Etna Rosso Tenuta Tascante

Der Tenuta Tascante Contrada Pianodario Etna Rosso stammt aus hochgelegenen Parzellen der Contrada Pianodario auf den Hängen des Ätna über 700 Meter über dem Meer. Die Reben wurzeln in sehr alten vulkanischen Lavaschichten – bis zu 40.000 Jahre – und liefern eine markante salzige Mineralität . Zu 100 Prozent aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese vinifiziert zeigt er die kühle Eleganz des Nordhangs und die Klarheit dieser außergewöhnlichen Lage. Im Duft verbinden sich getrocknete Kirschen und Orangenschale mit Anklängen von roten Beeren Kräutern Rauch und vulkanischer Asche . Am Gaumen präzise und straff mit feinkörnigem Tannin lebendiger feiner Säure und langem mineralisch gezeichnetem Finale. Ausbau: 12 Monate in slawonischen Eichenfässern der die Textur verfeinert ohne die Frische zu überlagern. Passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Truthahn geschmortem Rind und gebackenem Schwein.