Albesco de Haute-Serre

Château de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre ist der rare Weißwein des renommierten Hauses aus dem Cahors und stammt von den kalksteingeprägten Höhenlagen des Plateau de Haute-Serre. Aus 100% Chardonnay gekeltert und im Holzfass ausgebaut verbindet er Herkunftscharakter und feinen Ausbau mit moderner Präzision. Im Glas leuchtet er goldgelb. In der Nase zeigen sich Noten von Vanille und reifer Melone dazu gelber Apfel Zitrusfrische und eine zarte Kräuterwürze mit Anklängen an Oregano. Am Gaumen präsentiert sich der Albesco trocken mit klarer Mineralität kühler Frische und fein cremiger Textur ; der Holzeinsatz bleibt dezent und der Alkohol ist hervorragend eingebunden. Der Abgang ist elegant und nachhaltig. Als vielseitiger Speisebegleiter passt der Albesco de Haute-Serre hervorragend zu Lachsfilet mit Rosmarinkartoffeln und Auberginen-Paprika mit Joghurt ebenso zu Hähnchen à la provençale. Dank seiner komplexen Aromatik ist er zugleich großartiger Begleiter am Tisch und ein charmanter „Grübelwein“ für ruhige Momente.