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Weißwein aus den Bergen bei Madrid? Claro que sí! Als Fernando vor zehn Jahren in seinem Heimatort San Martin de Valdeiglesias anfing, Wein zu machen, war er der erste unabhängige Winzer in der Region seit Menschengedenken. Die wenigen anderen Weinberge gehörten zur Genossenschaft. In harter Arbeit päppelte er erst einmal die alten verwilderten Rebstöcke der in den 30er und 50er Jahren verlassenen Weinberge wieder auf. Neben Garnacha auch Albillo Real. Einst die Königin unter den Weinen am Hofe von Madrid, dann lange vergessen. Fernando war einer der ersten, der sie wieder zu einem ernsthaften, reinsortigen und trockenen Wein verarbeitet hat. Wobei … reinsortig? „Ich kann nicht bei jeder der alten Reben genau sagen, was es ist“, meint Fernando und zwinkert, „da sind sicher zwei oder drei andere dazwischen.“