Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Les Vignes Blanches

Dieser Blanc de Noirs stammt aus der Einzellage Les Vignes Blanches, die nach Osten ausgerichtet ist und den Trauben ausgewogene Reife und würzige Komplexität ermöglicht. Sein energiegeladener, druckvoller Gaumen mit Noten von Grapefruit, Pomelo und süßen Gewürzen sowie sein salziger Abgang machen ihn zu einem der besten Champagner von Alexandre Bonnet. Die Trauben der durchschnittlich 40-jährigen Reben, die in der südlichen Champagne auf Kimmeridge-Böden wachsen, tanken in Les Vignes Blanches viel Sonne und reifen im nachhaltig bewirtschafteten Weingarten ohne den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden. Der Champagner, der hier entsteht, reift für mindestens vier Jahre in der Flasche auf der Hefe und wird mit nur einem Gramm Dosage verkorkt, um den Ausdruck seiner Herkunft zu bewahren. Im Jahrgang 2019 wurden nur 7.782 Flaschen produziert.