Bin 311 Chardonnay - Penfolds

Bin 311 Chardonnay spiegelt das Bemühen der Winzer wider, dorthin zu gehen, wo die Frucht am besten reift und wo sie am besten zum Stil passt. Die Rebenbeschaffung für Bin 311 hat sich in multiregionale Regionen mit kühlem Klima verlagert. Dieser acht Monate in 41% neuen französischen Eichenfässern gereifte Blend aus Tasmanien (68%), Piccadilly (25%) und Henty (7%) ist kühn und schmackhaft, mittelkräftig, mit einem reifen, cremigen Gefühl und anhaltenden Zitrusfrüchten für ein knackiges Finish. Bin 311 ist stilecht mit Zitronen-/Limettenaromen und einem Rückgrat aus mineralischen Säuren, die durch eine Fassgärung und Reifung in überwiegend erfahrener Eiche ergänzt werden. Es wird nur eine minimale Filtration angewendet, wodurch die eleganten Fruchtaromen erhalten bleiben. Dieser australische Weißwein mit seinem frischen, fruchtigen Stil erinnert an das Beste, was der australische Chardonnay aus kühlen Klimazonen zu bieten hat. Sehr fein, betörend, mit einer eleganten, ätherischen Leichtigkeit.