Cauro Calabria

Brillant rubinrot mit violetten Reflexen läuft der trockene Cauro Calabria von Statti ins Glas und verströmt ein fein verwobenes Bouquet aus reifen Kirschen Brombeeren und Pflaumen untermalt von einem Hauch Konfitüre und balsamischer Würze. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon Gaglioppo und Magliocco reift zwölf Monate im Barrique erhält so samtige Tannine und einen langen harmonischen Nachhall. Auf kargen Kalk- und Lehmböden Kalabriens gewachsen vereint sie kraftvolle Frucht mit mediterraner Tiefe die nach kurzem Karaffieren besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt. Zu geschmortem Lamm würziger Pasta oder gereiftem Pecorino zeigt der Cauro seine ganze südliche Klasse.