Praepositus Eisacktaler Sylvaner DOC Kloster Neustift, Südtirol

´Praepositus´ · Eisacktaler Sylvaner DOC 2023, Kloster Neustift, Südtirol: Der <b>Praepositus Sylvaner</b> leuchtet in einem strahlenden Goldgelb mit subtilen grünen Reflexen und offenbart ein facettenreiches Bouquet. Reife Birnen und saftige Aprikosen treffen auf feine florale Noten von Holunderblüten, während ein Hauch von Koriander und würzigen Kräutern eine raffinierte Tiefe verleiht. Zarte rauchige Nuancen und eine Spur von Wurzelgemüse verleihen der Nase eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit, die sich mit mandeligen und floralen Akzenten verbindet.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Sylvaner mit beeindruckender Struktur: Saftig und kraftvoll entfaltet er eine warme, reife Frucht, die von feinen Anklängen an Lauch, Wurzelgemüse und Pfeffer durchzogen wird. Eine kreidig-salzige Mineralität verleiht ihm Spannung, während Mandeln und Haselnuss subtile nussige Noten einbringen. Die feingliedrige Säure sorgt für Frische und Balance, während der spürbare Alkohol die dichte Substanz und Tiefe unterstreicht. Mit jugendlicher Energie ausgestattet, verspricht dieser elegante Sylvaner ein großes Entwicklungspotenzial. Der lange, mineralisch geprägte Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und zeugt von der außergewöhnlichen Qualität dieses Weins. -...