Pedraneira

Hartes Mikro Makro Hier fühlt sich die Albariño-Traube wohl! Direkt am Atlantischen Ozean ist der Kontrast zwischen kühl, feucht, windig und langen Hitzeperioden ziemlich groß. Aber genau dieses Makroklima im Val de Salnés der DO Rias Baixas macht den feinen Unterschied. Es beeinflusst auch das Mikroklima am Rebstock in der Parzelle Pedraneira. Der Name der Lage – Schwarzer Stein – kommt nicht von ungefähr. Er stammt vom sandigen, verwitterten Granitboden Xabre, der das Wasser speichert bis in die trockenen Zeiten hinein. Die imposanten 40 Jahre alten Reben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um die feine Frische der Traube zu erhalten. Der Most gärt spontan und reift anschließend 18 Monate auf der Vollhefe im 2.500 Liter Fass aus slowenischer Eiche. Perfeito!   Frische Verführung Der Wein überzeugt durch seinen deutlich spürbar steinigen Charakter und duftet verführerisch nach reifer Mango, Passionsfrucht und frischen grünen Äpfeln. Das zieht einen förmlich ins Glas! Am Gaumen kommt der Pedraneira saftig, frisch mit einer knackig ausgestatteten Säure, ordentlich Trinkfluss und purer Lebensfreude rüber.   Prima Allrounder Durch seine verspielte Art passt der Albariño großartig zu frittierten Meeresfrüchten, Austern, einer traditionellen Paella und frisch zubereiteten Dips wie Baba Ganoush und Hummus. Jedoch auch ein Stoff der sich Solo als ebenso perfekter wie seriöser Party-Wein aufziehen lässt. A Pura Vida!