AO YUN Rotwein trocken 0,75 l

Der Ao Yun 2019 ist eine exquisite Cuvée, bestehend aus 60 % Cabernet Sauvignon, 18 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 6 % Syrah und 6 % Petit Verdot. Die Trauben für diesen edlen Wein stammen aus den hochgelegenen Dörfern Xidang, Sinong, Shuori und Adong, wo die jeweilige Höhenlage den Geschmack des Weins stark beeinflusst. Der Ao Yun 2019 besticht mit einer tiefvioletten Farbe und einem komplexen Bouquet, das Aromen von Cassis, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren und Maulbeeren vereint. Ergänzt werden diese Fruchtnoten durch würzige Kräuter wie Minze, grüne Paprika und Salbei. Nach einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern und traditionellen Yunnan-Tongefäßen erhält der Wein seine charakteristische Feinheit und Struktur.

Am Gaumen zeigt sich der Ao Yun vollmundig mit reifen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem lang anhaltenden, jugendlichen Abgang. Obwohl der Wein bereits jetzt genießbar ist, wird er sich in den nächsten 15 Jahren weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen.