Oscari Spumante Brut Torbato Alghero DOC MAGNUM

Der Oscari Spumante von Sella und Mosca ist ein Statement für Alghero, für Terroir und für die autochthone Rebsorte Torbato. Stadt und Rebe gehören hier untrennbar zusammen. Die Traube Torbato stammt zwar ursprünglich aller Wahrscheinlichkeit nach aus Spanien, wird jedoch von Sella Mosca seit über 100 Jahren mit Leidenschaft auf gut 130 Hektar Rebfläche kultiviert. Torbato gehört zur Familie der Malvasia-Rebsorten, ist allerdings wegen ihrer dünnen Schale weniger aromatisch und sehr schwierig im Anbau. Eine anspruchsvolle Rebsorte mit geringer Aromatik und hohem Anspruch im Weinberg, aber genau das macht sie spannend. Die rund 23 Jahre alten Reben liefern früh gelesene Trauben mit präziser Säurestruktur, ideal für die traditionelle Flaschengärung. Nach sanfter Pressung und Gärung im Edelstahl reift der Oscari 24 Monate auf der Hefe, ohne malolaktische Gärung. Das Ergebnis: feine, lebendige Perlage, florale Noten von Weißdorn und Orangenblüte, dazu cremige Hefearomen mit Druck und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Oscari vollmundig, kompakt und präzise, mit klarer Struktur, vertikalem Zug und harmonischem, langem Abgang. Ein eleganter Metodo Classico mit Charakter.