Saxum Vineyards : Broken Stones

Charakteristika und Verkostungstipps zum Broken Stones 2020 von Saxum Vineyards Verkostung Nase Die Nase zeigt sich tiefgründig und duftig und offenbart Aromen von dunklen und blauen Früchten, insbesondere Schwarzkirschen und Heidelbeeren. Pfeffrige und würzige Noten verweben sich mit Anklängen von violetten Blüten. Mit der Belüftung gewinnt das Bouquet an Nuancen von Heidekraut, einer Mineralität, die an Schotterstein erinnert, von gerösteten Kräutern und vielfältigen Gewürzen. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein kraftvoll und vollmundig und bewahrt dabei eine bemerkenswerte Reinheit, Konzentration und Komplexität. Die Textur überzeugt durch ihren polierten, raffinierten Charakter, getragen von weichen, geschmeidigen und reifen Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Fülle und Säure beeindruckt. Der Abgang zieht sich lang dahin und lässt Noten von Schotterstein, Lakritz und Gewürzen nachklingen. Weinpairing Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild in Sau