Domaine Boris Champy : Beaune 1er cru Aux Coucherias

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Beaune 1er cru Aux Coucherias 2021 vom Domaine Boris Champy Verkostung Nase Ausdrucksstark: das Bouquet verströmt fruchtige (Kirsche), lakritze und holzige Aromen. Gaumen Am Gaumen vereint sich Geschmeidigkeit und fruchtige Konzentration mit einem seidigen Gefühl und einem schönen Nachhall. Food-Pairing-Tipps Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, einem Risotto mit Steinpilzen oder einem alten Mimolette-Käse. Lagerungspotenzial Der Rotwein kann bis etwa 2036 weiter reifen. Feinheit und Struktur: Ein Burgunder Rotwein aus Beaune Das Weingut Die Geschichte des Weinguts beginnt 1984, als Didier Montchovet, Sohn eines Winzers aus Nantoux, ein 0,5 Hektar großes Grundstück kauft. Von Anfang an setzt er auf biodynamische Praktiken und wird so zum ersten von Demeter zertifizierten Weingut. Sein visionäres Engagement für den Respekt des Terroirs begleitet die schrittweise Erweiterung des Weinguts. Boris Champy, ehemaliger technisch