Schioppettino

Eine echte Seltenheit Die Schioppettino-Rebe, auch als Ribolla Nera bekannt, ist eine echte Seltenheit und gehört zu den alten Rebsorten, die tief in der Geschichte der Friaul-Region verwurzelt sind. Sie hat viel gemeinsam mit Syrah und Pinot Noir, aber ihr Charakter ist einzigartig. 1996 gepflanzt und 2010 auf alte Merlot-Reben gepfropft, verströmt dieser Wein eine gewisse Tradition und Eleganz, die nur eine solche Rebsorte zu bieten hat. Der Wein wird entrappt, gequetscht und dann in kleinen Stahltanks vergoren, mit regelmäßigen Unterstoßen, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Anschließend geht's in gebrauchte französische 500l Halbfudern, wo er seinen BSA (biologische Säureabbau) abschließt und dann für eine gewisse Zeit reift. Einzigartige Aromen Ein faszinierendes Aromenspektrum von Zedernholz, schwarzem Pfeffer, Veilchen und Himbeeren. In der Nase und am Gaumen entfaltet sich eine fast steinige Mineralität, die diesen Wein unglaublich frisch und lebendig macht. Die pfeffrige Schärfe des Scoppiettare das Knistern, das dem Namen dieser Rebsorte entlehnt ist, bringt noch eine faszinierende Komplexität und macht diesen Wein absolut einzigartig. Ein erfrischender und lebendiger Wein, der sowohl für den erfahrenen Weinkenner als auch für den neugierigen Entdecker eine wahre Freude ist. Perfekt für alle, die es gerne ein bisschen ungewöhnlich, aber zugleich voller Charakter mögen.