Taccone - Pasta

Taccone – sardische Pasta SORTE: Taccone sind traditionelle sardische Nudeln, hergestellt aus bestem sardischem Hartweizen und mit Bronzeformen verarbeitet (trafilata al bronzo). Die kurze, breite Nudelform eignet sich besonders gut für kräftige, aromatische Saucen. VERPACKUNG: Die Taccone werden originalverpackt an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht 0,6 kg). ZUTATEN: Hartweizengrieß , Wasser. Kühl, dunkel und trocken lagern. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Besonders geeignet für Saucen mit festerer, sämiger Konsistenz. Durch die raue Oberfläche nimmt die Pasta besonders viel Sugo auf und bleibt angenehm saftig. DAZU PASST: Ideal in Kombination mit einem kräftigen sardischen Cannonau. BEURTEILUNG: Wenn Sie einmal etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten, sind Taccone eine hervorragende Wahl. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit Bronzeformen ist die Oberfläche rauer als bei industriell gefertigter Pasta, wodurch Saucen optimal aufgenommen werden. SERVIERVORSCHLAG / REZEPT: Taccone in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne Zwiebeln in Copar Olivenöl glasig dünsten, mit Passata di Pomodoro von Casar verfeinern und kurz einkochen lassen. Die Pasta unterheben, mit frischer Petersilie bestreuen und großzügig Pecorino Maturo DOP darüber reiben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken. NÄHRWERTDEKLARATION: Nährwerte je 100 g: Brennwert 1514 kJ / 357 kcal, Fett 1,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 72 g, davon Zucker 3,7 g, Protein 13 g, Salz 0 g. Ursprungsland: Italien. Hersteller: TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 Bis, 07047 Thiesi (SS), Italien.