Domaine René Bouvier : Echezeaux Grand cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru 2018 – Domaine René Bouvier Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen – ein Hinweis auf die Jugend des Weins und die Präzision der angewandten Extraktionsmethoden. Nase Zunächst zurückhaltend, öffnet sich die Nase mit zunehmender Belüftung und offenbart eine bemerkenswerte Komplexität. Dunkle Fruchtaromen dominieren, allen voran Schwarze Johannisbeere, Brombeere und pochierte Pflaume. Florale Noten von Rose, Veilchen und Pfingstrose verbinden sich mit würzigen Anklängen von Zimt, Pfeffer, Anis und Nelke. Die mineralische Dimension zeigt sich in Nuancen von Feuerstein, Kreide und nassem Stein – die Signatur des kalkhaltigen Terroirs von En Orveaux. Gaumen Der Auftakt ist anmutig und geschmeidig, gefolgt von einer Struktur, die sich zur Gaumenmitte hin stetig entfaltet. Der Gaumen bietet eine bemerkenswerte Konzentration, die eher mit Finesse und Raffinesse als mit Kraft ausgedrückt wird.