Riesling Escherndorf Am Lumpen GG trocken

Bereits beim Öffnen des Escherndorfer Lump Riesling GG vom Weingut Horst Sauer steigen frische Fruchtaromen in die Nase. Nicht zu blumig sondern eher subtil und differenziert. Mit mehr Luft öffnen sich die Aromen und verführen mit Düften nach Pfirsich Mandarine Zitrone und Apfel. Die Trauben werden von Hand aus den steilen Hängen der Lage Escherndorfer Lump selektiert. Nur die besten Rieslingtrauben werden für das Große Gewächs verwendet. So ist gewährleistet dass ein facettenreicher und gleichzeitig klarer Wein entsteht. Die vielen Geschmackseindrücke erhält der Wein zum einen von der Mineralität des Kalkbodens die eine feine salzig-scharfe Würze am Gaumen hinterlässt. Außerdem entsteht durch die spontane Vergärung mit wilden Hefen mehr Geschmack im Wein was dem Riesling GG eine interessante und langlebige Flaschenreifung verspricht. Die Säure ist typisch für den Riesling und sehr gut eingebunden sodass sie am Gaumen erfrischt und vitalisiert. Die vielschichtigen Aromen brauchen die Säure damit der Wein nicht aufdringlich sondern elegant wirkt. Horst Sauers Riesling GG aus dem Escherndorfer Lump passt wegen seiner dichten und feinen Aromatik sehr gut zu Fischgerichten hellem Fleisch Gemüsegerichten und zu Hartkäse.