Mezcal Alipus San Juan 100cl

Il Mezcal Alipus San Juan è una sublime espressione di artigianato messicano tradizionale, prodotto dalla distilleria Los Danzantes situata nella regione di San Juan del Rio, Oaxaca. Questo mezcal è distillato utilizzando metodi ancestrali, che rispecchiano profondamente la cultura e le tradizioni della regione. Le piante di agave utilizzate in Alipus San Juan sono coltivate metodicamente su terreni collinari ricchi di minerali, esposti a un clima ideale che contribuisce a sviluppare un profilo aromatico ricco e complesso. La varietà di agave utilizzata per questo mezcal è l'Espadín, nota per il suo equilibrio perfetto e la sua versatilità. Il processo di produzione segue passaggi rigorosi e dettagliati. L'agave raccolto viene cotto lentamente in forni di pietra sotterranei alimentati a legna, il che conferisce al mezcal quel caratteristico sapore affumicato tanto apprezzato dagli intenditori. Successivamente, la massa viene macinata e il succo estratto viene fermentato naturalment...